Croustillant de banane sauce chocolat

Pour 4 personnes:
8 bananes
4 feuilles de brick
100 g de sucre cassonade
50 g de beurre fondu
Pour le chocolat:
20 cl d'eau
100 g de sucre
50 g de cacao amer

Eplucher les bananes. Etaler le sucre cassonade dans une assiette et y rouler les bananes.
Couper les feuilles de brick en deux
Rouler ensuite chaque banane dans les demi-feuilles de brick, badigeonner de beurre fondu.
Préchauffer le four à 160°, cuire les croustillants de bananes 10 min.

Sauce chocolat: Faire bouillir l'eau avec le sucre, ajouter le cacao, passer à la passoire fine et laisser refroidir.

L'idéal est d'accompagner ce délicieux dessert d'une boule de glace aux huiles essentielles de poivre et de gingembre!